今回はベトナム北部「ムーカンチャイ」に訪れた時の、北部ならではの実際に食べた料理について紹介します。
①チョウザメ鍋
チョウザメ鍋はベトナム北部の名物鍋。サーモン鍋と並んでよく食べられています。ムーカンチャイでは中心地に1つだけしかお店を見つけられませんでしたが、、、
味は白身が分厚くて、やらわらかく食べ応えありの健康的な料理でした。チョウザメはサメという名前がついていますが、淡水魚でサメではないらしいです。チョウザメで1番有名な料理は「キャビア」ですね。スープはエスニックで、酸味が効いておりパイナップルやトマトが入っていてベトナムならではの味です。タレはもちろんヌクマムです。笑 一緒にえのきやパクチー、豆腐、ラーメンがついてきました。
詳細情報
- 店舗:Nhà Hàng Thành Oanh Thắng Cố Ngựa
- アクセス:ムーカンチャイ中心地
- 料理:チョウザメ 1kg
- 値段:3600円
②おこわ
おこわはベトナム北部の朝ご飯代表。どこでも食べれます。朝ご飯として食べるのがいいです。朝の屋台に必ずと言ってよいほど沢山ありました。種類はご飯の中に鶏肉や豚肉が入ってるものと、ピーナッツやケチャップ、チャーボン(でんぶ)がかかっているものを食べました。チャーボンはベトナムの定番ふりかけのようなもの、おそらく豚肉でした。鶏や牛、魚、きのこなど様々なでんぷがあるそうです。おこわの米は日本でいうもち米？のような食感で馴染み深くて美味しいです。味もしっかりついてます。お赤飯のような味でした。
詳細情報
- 店舗:ムーカンチャイ各屋台
- アクセス:ムーカンチャイ中心地
- 料理:おこわ
- 値段:1つ 120円
まとめ
今回はムーカンチャイ(ベトナム北部)でしか食べづらいだろう食べ物をまとめてみました。食べづらいだろう料理だけ紹介したため、2件のみとなってしまいましたが、この２つはまず北部でしか食べれないものとなっているはずです。サパやラオカイでも実際に食べた北部ならではの料理を紹介するので是非そちらも読んでください。
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